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Andreina, Loreto

È da 1959 che le fiamme si ergono alte su Loreto.
E stiamo parlando della cucina di Andreina,
un piccolo locale dal cuore grande.
Un locale dove la selvaggina la fa da padrone, ma non solo.
L'estro di Errico Recanati si nota fra i piatti e la costante ricerca.
Il menu fiamme ne è l'esplosione
e piatti come capesante animelle e ricci di mare, cacio e pepe alla brace e cavolfiore
la massima espressione di gusto e leggerezza.
Dal tovagliato alla posata,
dalla musica alla porcellana niente è lasciato al caso;
Un caso sarebbe uscirne scontenti.
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