Tokuyoshi, Milano
Tokuyoshi a Milano,
é un viaggio di sola andata per il Giappone senza passare dal via.
Ed è proprio in via Calocero 3, che in pieno centro avviene questa magia.
Locale intimo, curato, con personale attento e tanta allegria.
L'allegria di uno chef che può finalmente essere considerato tale,
la storia di un sous chef rimasto nell'ombra per troppo tempo
la storia di un sous chef che supera il maestro
e che raggiunto a piena maturazione ha voglia di esplodere e fiorire.
Omakase, un pò per non aver voglia di leggere il menu,
ma più che altro per aver voglia di farsi stupire.
E non a casa si parte con una pizza delivery alla porta
e poi via piatti dopo piatti, non molti,
ma sempre pieni di gusto e energia.
Facile sarebbe fallire col dessert o una crostatina al limone caduta
per andarsene con "l'amaro" in bocca
ma non per LORO, la cheesecake e la piccola pasticceria
riescono a tenere alto l'ago della bilancia.
Chapeau.
é un viaggio di sola andata per il Giappone senza passare dal via.
Ed è proprio in via Calocero 3, che in pieno centro avviene questa magia.
Locale intimo, curato, con personale attento e tanta allegria.
L'allegria di uno chef che può finalmente essere considerato tale,
la storia di un sous chef rimasto nell'ombra per troppo tempo
la storia di un sous chef che supera il maestro
e che raggiunto a piena maturazione ha voglia di esplodere e fiorire.
Omakase, un pò per non aver voglia di leggere il menu,
ma più che altro per aver voglia di farsi stupire.
E non a casa si parte con una pizza delivery alla porta
e poi via piatti dopo piatti, non molti,
ma sempre pieni di gusto e energia.
Facile sarebbe fallire col dessert o una crostatina al limone caduta
per andarsene con "l'amaro" in bocca
ma non per LORO, la cheesecake e la piccola pasticceria
riescono a tenere alto l'ago della bilancia.
Chapeau.
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